mozzarella fior di latte,carciofo trifolatto ,pancetta toscana tesa.

mozzarella fior di latte,salsa di pomodoro, salame piccante di Basilicata

pinsa artigianale, parmigiana di melanzane, fior di latte

Selezione di salumi e formaggi accompagnate da miele e marmellate artigianali per due persone.

Vellutata di fava verde con crema di pecorino al pepe , guanciale toscano croccante,crostini di pane alla mediterranea.

Roast beef cotto in crosta di sale al vino rosso e spezie, dressing all'aceto balsamico zenzero e arancia, aqsparago in doppia consistenza, fragole.

n.4 bruschette miste gourmet (2 gusti per persona)

guancia di vitello brasata e lungamente cotta servita con riduzione di nero di troia, la sua salsa, carote e patate al burro

Trancio di Tonno Rosso con panatura al tarallo pugliese, nduja, olive leccino, zeste di limone, sale grosso, caponatina di verdure

Polpo cbt rosticciato, cavolfiore in crema e le cimette croccanti, arancia candita, crumble di tarallo.

Tagliata di Vitello del peso di 250 gr c.ca, con patate arrosto e fondo di cottura

Seppia ripiena con pecorino e menta, crema di piselli e fave alla menta, olio alle erbe aromatiche, crumble di tarallo alla nduja.

Filetto di Vitello arrostito,demi-glace,melanzane alla menta

Tiramisù Cubalino Rocher Sette Veli