Mozzarella, concassè di datterino rosso,cacioricotta,pesto di rucola

fornarina prosciutto crudo di Parma 12 mesi e bufala campana dop

mozzarella fior di latte, capocollo,crema di zucca,stracciatella

mozzarella fior di latte,salsiccia,patate e rosmarino

Selezione di salumi e formaggi accompagnate da miele e marmellate artigianali per due persone.

vellutata di cardoncello con crostini di pane aromatizzati al rosmarino e cardoncello ripassato

Vellutata di pane con cima di rapa ripassata e croccante di Capocollo classico Renzini

Carpaccio di manzo marinato alle erbe e spezie con citronette e finocchio a julienne

vellutata di zucca crostino di pane al rosmarino, bufala campana dop servita in coccio di creta e gratinata al forno

Troccolo mantecato al cacio pugliese, aglio nero di voghera in polvere e oro.

Orecchietta, cime di rapa, crumble di tarallo alla nduja e acciuga

Troccolo in crema di zucca e pancetta alle erbe del gargano, castagne

cicatello con dadolata di baccalà, pesto di rucola e pomodoro a filetto

Filetto, melanzane alla menta e fondo

Pancia di maiale arrostita e glassata alla salsa barbecue, patate

nocciola e cioccolato in strati

semifreddo al gusto ferrero rocher

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semifreddo alla crema caffè e nocciola in strati

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semifreddo con strati di tre cioccolati bianco,al latte,fondente

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semifreddo al gusto pistacchio