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Grace Spumante Brut - Fiano

(IVA 22% Inclusa)

Giallo paglierino. Ottimo con crostacei, crudi o bolliti, ostriche, frutti di mare e sushi.

Scheda Tecnica

Varietà delle uve:
100% Fiano

Tipo di suolo:
Calcareo medio impasto ricco di scheletro

Sistema di allevamento:
Guyot

Raccolta:
Manuale

Vendemmia:
Prima decade di agosto

Vinificazione:
Prima fermentazione: pressatura soffice, decantazione statica del mosto per 12 ore, fermentazione a 16°C

Presa di spuma:
In acciaio serbatoio a pressione, con il metodo Charmat lungo, che può raggiungere 4-6 mesi. Brut

Fermentazione manolattica:
No

Affinamento:
5-6 mesi surlie

Colore:
Giallo paglierino

Abbinamenti:
Ottimo con crostacei, crudi o bolliti, ostriche, frutti di mare e sushi

Temperatura di servizio:
Servire a 8-10°C.

Scheda Tecnica

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