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L’agricola Toma, produce un sogno: l'Olio del Poeta, un olio DOP di qualità ricavato dall’oliva Peranzana con metodi di coltivazione tradizionali e filiera corta.
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Zona di Produzione: San Severo (Foggia – Puglia). Cultivar: Peranzana in purezza. Raccolta: a mano con ausilio di agevolatori meccanici. Lavorazione: entro max 12 h dalla raccolta
Tipo di Estrazione: a freddo con sistema di controllo delle Temperature < 27°C
Denocciolato
L’extravergine di Peranzana denocciolato è ottenuto da sole olive che, dopo il lavaggio, vengono private del nocciolo. L’olio dai riflessi verdi intensi, ha pregevoli note dal gusto fruttato delicato e dolce, morbido al palato e dal retrogusto erboso e mandorlato. Il suo carattere armonioso si sposa perfettamente con piatti a base di formaggi freschi, carne bianca e rossa e pesce alla brace.
Fruttato medio
L'extravergine di Peranzana fruttato medio con sentori erbacei che richiamano il carciofo e il pomodoro verde ha un gusto equilibrato e delicato, leggermente amaro con un piacevole sentore di mandorla. E’ ideale su minestre a base di verdure. Riesce ad esaltare piatti di pesce crudo e al vapore. E’ usato a crudo su ortaggi e nella preparazione di dolci e gelato.
Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e dalle fonti di calore
Note sull’acquisto
La spedizione è gratuita per ordini superiori a 100 €. I nostri imballi sono di alta qualità e proteggono da rotture e sbalzi di temperatura. Per spedizioni all’estero o richieste particolari inviate una mail a info@agricolatoma.it e cercheremo di soddisfare le vostre esigenze.