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Informazioni
Anche quest'anno, come di consueto, la Pro Loco 'Civitas' di San Paolo di Civitate ha incluso nella rassegna di eventi dell'estate sanpaolese l'atteso appuntamento della 'Sagra del Torcinello', che giunge alla 18^ edizione. Il protagonista indiscusso della manifestazione, come sempre, è il torcinello, una vera delizia culinaria locale.
La sagra, radicata nella tradizione del piccolo e rigoglioso borgo dell'alto tavoliere della Puglia, attira migliaia di visitatori provenienti dai vari paesi della provincia di Foggia, ma anche dalle regioni circostanti. Durante i due giorni dedicati all'evento, il paese si anima di gente desiderosa di gustare il prelibato e pregevole torcinello sanpaolese, preparato con maestria secondo un rigoroso procedimento tramandato da secoli dalla Macelleria Venditti Franco e dalla Macelleria Liuzzi Michele, le quali collaborano con la Pro Loco 'Civitas' per assicurare l'ottima riuscita della manifestazione.
Quest'anno, eccezionalmente, l'evento si svolgerà dietro la villa comunale, anche se l'intero paese sarà in festa durante i due giorni di sagra, il 5 e 6 agosto, con un ricco e variegato programma pensato per intrattenere persone di tutte le età.
La serata inizierà con il concerto del gruppo musicale 'Onda Radio Italia' e con artisti di strada che animeranno le vie del paese. Durante la seconda serata, si esibiranno i 'Frilyd', e per le strade del paese ci saranno spettacoli ed animazione itinerante con altri artisti di strada e tanto altro ancora.
Si tratta indubbiamente di un evento di rilievo che, ponendo al centro la tradizione e i sapori di un tempo, guarda al futuro promuovendo e valorizzando l'economia locale, l'enogastronomia e il turismo.
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