Pomodoro san marzano, origano, olio aromatizzato all’aglio, basilico

fior di latte, pomodoro, basilico

pomodoro San Marzano, bufala campana, olio EVO, basilico

Pomodoro San Marzano, fior di latte, ventricina piccante, olio EVO, basilico

Pomodoro San Marzano, capperi, acciughe, olive leccino, olio EVO, basilico

Fior di latte, pomodorino, origano,rucola, olio EVO

Bufala affumicata, caciocavallo, parmigiano, gorgonzola

Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto di Parma, olio EVO, basilico

Fior di latte, pomodoro, speck, scamorza affu micata

Fior di latte, polpette di salsiccia, patate al forno, rosmarino, olio EVO

Fior di latte, wurstel, patatine

base pizza, olio EVO, rosmarino, origano

Fior di latte, pancetta al pepe nero, pomodorini confit, valeriana, ricotta marzotica, riduzione al vino primitivo

Fior di latte, datterino rosso e giallo, carpaccio di vitello, cipolla in agrodolce in due consistenze

Fior di latte, gorgonzola, speck Alto Adige, confettura di pere

crema di zucca, bufala affumicata, guanciale, crema di burrata, mandorle tostate, basilico

Fior di latte, cima di rapa, capocollo di Martina Franca, tarallo, crema di burrata, olio EVO

Pomodoro San Marzano, bufala, ventricina piccante, nduja, cipolla rossa di Tropea, olive leccino, basilico

Pomodoro San Marzano, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorino giallo, grana a scaglie, olio EVO

Crema di pistacchio aromatizzata al limone, fior di latte, mortadella, crema di burrata

6/7 portate a sorpresa + 2 calici di vino (20 p.p.)

(primo o secondo) + 2 calici di vino (30 p.p.)

antipasti, primo, secondo, dolce + bottiglia di vino (40 p.p.)

15 euro a persona

0.25

0.3

Non filtrata 33

Luna rosa 33

Bianca

Nature

Chardonnay

Pecorino

Rosalia

Negroamaro

Rosato

Imprint susumaniello

Primitivo

Imprint susumaniello

Animadi nero

Primonero