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La suggestione di Casale Cisternino raggiunge il suo apice negli ampi spazi esterni. I curatissimi giardini con essenze mediterranee ospitano numerosi scorci scenografici e fanno da cornice all'imponente gazebo, pensato per ricchi buffet di antipasti e dolci o cocktail di lavoro. Tutti gli spazi esterni, il baglio, il giardino, le arcate intorno al Casale, sono utilizzabili.

La cucina affidata all'esperienza ed alla maestria dello Chef, unisce con sapienza i profumi e i sapori di ingredienti genuini nella preparazione di specialità di pesce e piatti della cucina tipica e nazionale

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