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L'Hotel Santa Barbara dispone camere comodissime, oltre che di due ampie sale ristorante climatizzate; la cucina elabora piatti tipici locali e garantisce ai suoi ospiti un vitto genuino dai sapori di una volta.

L'approvvigionamento avviene presso selezionate aziende agricole locali e direttamente presso la propria struttura che, in particolare, produce olio d'oliva, formaggi, latte, vino ed alleva all'aperto polli, conigli, vitelli ed agnelli.

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