Menù Ristorante
Tan.Nico
La dispensa del Tan.nico
Selezione di salumi e formaggi accompagnate da pomodori semi secchi, olive e marmellate per due persone.
Bosco
Fungo cardoncello leggermente trifolato con salsa al tartufo, crumble dolce di cioccolato, polvere di prezzemolo e tuille al cacao.
Inverno pugliese
Zuppetta di zucca con mandorle e cime di rapa ripassate.
Manzo e caffè
Controfiletto di manzo pugliese marinato a secco con caffè accompagnato con stracciatella pugliese.
Oro pugliese
Troccolo mantecato al cacio pugliese, aglio nero di voghera in polvere e oro.
Rosso
Mezzopacchero in crema di peperone arrosto con polvere di pomodoro e germogli di basilico nostrano.
Moderno
Scamone di scottona pugliese glassata al burro servita con il suo fondo ristretto, paprika dolce, olio al prezzemolo e petali di cipolla glassate.
Salsiccia appesa
Salsiccia scottata, salsa alla birra, yogurt e finocchietto.
Ricordo di una domenica
Braciola di capocollo di maiale pugliese rivisitata.
Tiramisù
Torta al cioccolato
Tan.nico
Gel di mele pink lady.
- A cura dello chef Domenico Cecca
- Coperto 2€
Carta dei vini
Tan.Nico
Shah Mat Extra Dry s.a.
Maschio dei Cavalieri, Vazzola (Tv) - Uve a bacca bianca.
Lia 2021 TreVenezie IgT Vino Bianco Frizzante Col Fondo
Cantina La Frassina, Caorle (Ve) - Glera.
Asolo Prosecco Superiore Docg
Tenuta Costelle, Padova - Glera.
5 Uve Bianche 2022
Botromagno, Gravina in Puglia, Bari - Greco, Fiano, Malvasia, Verdeca, Chardonnay.
Terra Cretosa Igt Puglia
Borgo Turrito, Borgo Incoronata - Falanghina.
Bianco Collio Vigne dal Mont 2020
Bolzicco Fausta, Cormons - Ribolla Gialla, Tocai Friuliano.
Custoza Doc 2022
Giovanna Tantini, Castelnuovo del Garda - Chardonnay, Garganega, Trebbianello.
Albana di Romagna Secco Docg 2022
Zavalloni Stefano, Cesena - Albana.
Gronda Bianco Igt Toscana 2019
Malvasia, Moscato, Trebbiano, Vermentino.
Exultet 2019
Quintodecimo, Mirabella Eclano (Av).
Giallo D'Arles 2019
Fiano.
Via del Campo 2019
Greco di Tufo.
Cavarletta Rosato 2022
Az. agr. Giovanni Petrelli, Carmiano (Le) Negroamaro.
Rosè 2021 Doc Valle d'Aostèe
La Source, Saint Pierre Syrah
Libertà Rosè 2021
Vigneti Massa, Monleale Barbera, Cortese, Freisa.
Chiaretto del Monferrato Lirico 2022
Cascina Gilli, Castelnuovo Don Bosco Freisa, Bonarda.
Schiava Gentile della Vallagrina Igt 2022
Armando Simoncelli, Rovereto Schiava Gentile.
Miglio Rosato 2022 Venezia Doc
La Frassina, Caorle Merlot.
Carignano del Sulcis Tre Torri 2022
Cantina Santadi, Santadi Carignano del Sulcis.
Motta del Lupo Nero di Troia Igp Puglia 2022
Paolo Petrilli Contrada Motta della Regina, Lucera (Fg) - Nero di Troia.
Motta del Lupo Cacc' e Mitt
Nero di Troia, Sangiovese, Montepulciano, Bombino Bianco
DodiciVentuno Igt Puglia
Nero di Troia.
Lingue di Terra Igt Puglia 2017 472, 73, 74 di 1323
Nero di Troia.
Tre Archi Copertino Rosso Dop 2020
Az. Agr, Giovanni Petrelli, Carmiano (Le) - Negroamaro.
CentroPietre Salice Salentino Dop 2020
Negroamaro, Malvasia di Lecce.
Felice Ceci Riserva 2015 1,5 It
Giancarlo Ceci Andria (BAT) - Nero di Troia.
Pater s.a Igt Puglia
Tenuta Posta della Casa, Orta Nova (Fg) - Nero di Troia.
Pinot Nero Santa Lucia Trentino Doc 2021
Az.Agr. Albino Armani, Marano di Valpolicella (Vr) - Pinto nero Pinot Nero.
Pinot Nero 2022 Alto Adige Doc
Peter Zemmer, Cortina - Pinto Nero.
Tonalite Teroldego Rotaliano Doc 2020
Cantina De Vigili, Mezzolombardo (TN) - Teroldego Rotaliano.
Merlot Venezia Doc 2020
La Frassina, Caorle (Ve) - Merlot.
Egle Valpolicella Classico Superiore
Albino Armani, Marano di Valpolicella - Corvina, Corvinone, Rondinella.
Barolo Docg 2017 di Monforte D'Alba
Castello di Perno, Perno (Cn) - Nebbiolo.
Barolo del Comune di Barolo 2017 Docg
Virna Borgogno, Barolo (Cn) - Nebbiolo.
Dogliani Pianezzo Docg 2021
Az. Agr. Francesco Boschis, Dogliani (CN) - Dolcetto di Dogliani.
Monferrato Rosso Doc 2020
Franco Mondo, San Marzano Oliveto (At) - Barbera, Cabernet Sauvignon.
Barbaresco DOCG 2020
Castello di Verduno, Verduno Nebbiolo
Barbaresco DOCG 2020
Cascina Morassino, Barbaresco Nebbiolo
Sangiovese di Romagna Doc 2022
Zavalloni Stefano, Cesena - Sangiovese.
Linda 2019 Bolghieri Rosso Doc
Tenute Rossetti di Fantini Group, Ortona (Ch) - Sangiovese Cabernet Sauvignon, Merlot.
Tignanello 2017
Marchesi Antinori, Firenze - Sangiovese Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Santa Cristina in Pilli Carmignano Docg 2020
Fattoria Ambra, Carmignano (Po) - Sangiovese, Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon.
Lacrima di Morro d'Alba Lacrima 2022
Luigi Giusti, Senigallia - Lacrima di Morro d'Alba
Montefalco Rosso Doc Arquata 2018
Az.Agr.Adanti, Bevagna (Pg) - Sangiovese, Sagrantino, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Dante 700° anniversario 2015 edizione limitata
Arnaldo Caprai, Montefalco (Pg) - Sagrantino Montefalco.
Gudarrà Aglianico del Vulture Doc 2019
Biseglia & Co, Lavello (Pz) - Aglianico.
SIIR 2021
San Martino, Forenza - Aglianico del Vulture.
Il Lascito 2918
Cantine del Notaio, Rionero in Vulture (Pz) - Aglianico del Vulture.
Vigna Grande Cerzito 2016
Cantine Quintodecimo, Mirabella Eclano (Av) - Aglianico di Taurasi.
Vigna Quintodecimo 2016
Aglianico di Taurasi.
Gran Tifeo 2022
Cenatiempo, Ischia (Na) - Aglianico.
Adhara Sicilia Doc 2021
Disisa Società Agricola, Grisi, Monreale (Pa) - Syrah.
Estasi, Passito Liberty 2021 (al calice)
Franco di Filippo, Trani.
Vin Santo del Chianti, colli Fiorentini D.o.c. 2016 (al calice)
Podere Gualandi, Montespertoli - Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca.
- Lasciati guidare in un' esperienza di degustazione che abbraccia ogni senso, tra i colori, profumi e gusti in ogni calice, frutto dell'intreccio di viticoltori, tradizioni e luoghi.
A cura del Sommelier Matteo Melcangi
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Legenda:
Allergeni :
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Anidride solforosa e solfiti
Cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve ecc. -
Sedano
Sia in pezzi che all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali. -
Nikel
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Frutta a guscio
Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi e pistacchi. -
Latte e derivati
Prodotti in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie. -
Glutine
Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut. Inclusi ibridati derivati.
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